Carboniseren van
bier is het (kunstmatig) toevoegen van
koolzuur, veelal tijdens het
afvullen of
bottelen.
Aan
bier, dat al
koolzuurgas bevat, wordt vaak tot 2 gr/liter toegevoegd, zodat een gehalte van ca. 5-6 gr/liter bereikt wordt.
Het
koolzuurgas, dat vrijkomt tijdens de
gisting wordt tegenwoordig opgevangen, gewassen en hergebruikt bij het
afvullen.
Voor meer informatie over de effecten van
koolzuur in
bier zie;
Koolzuurgas.
Taalkundig
- woordvorm: werkwoord
- tegenwoordige tijd; ik carboniseer, jij carboniseert, hij carboniseert, wij carboniseren, jullie carboniseren, zij carboniseren
- verleden tijd: ik carboniseerde, jij carboniseerde, hij carboniseerde, wij carboniseerden, jullie carboniseerden, zij carboniseerden, zij hebben gecarboniseerd
- lettergrepen: car - bo - ni - se - ren
- synoniemen: verkolen
Links naar
Referenties