De benaming 'Cuvée' werd oorspronkelijk aan een
bier gegeven, dat net even iets anders (van
smaak) was dan het originele
bier.
Dit kan zijn door een andere manier van bewaring of
botteling.
Cuvée betekent in het Frans: de inhoud van één
(gist)kuip. Wat suggereert dat de totale hoeveelheid van het product beperkt is (tot 1
kuip).
Bieren volgens dit principe krijgen vaak een nummer mee.
Tegenwoordig wordt de term Cuvée voor allerlei 'speciale'
bieren gebruikt, zonder één van bovengenoemde principes.
Voorbeelden
- Cuvée 175 (8 vol%)
- brouwerij: de Koninck (B)
- gebruikte hopsoorten: Saaz
- Cuvée de l'Ermitage (7,5 vol%)
- Cuvée des Trolls (7 vol%)
- Brand Cuvée Pilsener
- Cuvée de Ciney
- Cuvée de Francorchamps
Links naar
Referenties