Vergelijk paginaversies
Pagina versie: 10-01-2007 13:19
De beslagkuip is een grote koperen of roestvrij stalen kuip. Deze ketels worden opgewarmd door een direct vuur, elektrische of door stoom. In het laatste geval zijn de ketels dubbelwandig. Het beslag moet continu in beweging gehouden worden door een roerwerk.
Het gemalen mout, eventueel andere graanproducten worden in de beslagkuip vermengt met het brouwwater. Daarna vindt hierin het maischproces plaats. Omdat er verschillende soorten brouwprocessen zijn, zijn er ook verschillende uitvoeringen van de beslagkuip, afgezien van de verschillende groottes.
Links naar
Referenties