Vergelijk paginaversies
Pagina versie: 05-02-2007 12:48
De beslagkuip is een grote koperen of roestvrij stalen kuip. Deze ketels worden opgewarmd door een direct vuur, elektrische of door stoom. In het laatste geval zijn de ketels dubbelwandig. Het
beslag moet continu in beweging gehouden worden door een roerwerk.
Het gemalen
mout, eventueel andere graanproducten worden in de beslagkuip vermengt met het
brouwwater. Daarna vindt hierin het maischproces plaats. Omdat er verschillende soorten brouwprocessen zijn, zijn er ook verschillende uitvoeringen van de beslagkuip, afgezien van de verschillende groottes.
Links naar
Referenties