Vergelijk paginaversies
Pagina versie: 18-06-2009 00:26
Drooghoppen is het toevoegen van
hop na het koken van de
wort of soms zelfs vlak voor het
bottelen.
Het wordt meestal na de
hoofdgisting en voor de
nagisting toegevoegd om het
hoparoma te verhogen.
Vaak geschiedt dit met
hopextracten of
hopolie, maar ook schijnt gedroogde
aromahop te worden gebruikt.
Wordt voor verschillende biersoorten gebruikt, maar weinig voor
pilseners (alhoewel?).
Andere methode van hoppen is het zogenaamde
ketelhoppen.
Voorbeelden
Voorbeelden van commerciële biersoorten, waarbij drooghoppen wordt toegepast;
- Pilsner Urquell (Tsjechië)
- Palm (zie; Saison)
- De Molen Amarillo (opvolger van Amarillo Winterwarmer) (9,2 vol%)
- 'Duvel Tripel Hop' (9,5 vol%)
Links naar
Referenties