Vergelijk paginaversies
Pagina versie: 14-01-2007 06:52
Het aanduiden van de kleur van
bier gebruikt men EBC als maateenheid. De European Brewery Convention heeft deze standaardeenheid ontwikkelt voor de Europese markt. Zij hebben vastgelegd, dat 1 EBC overeenkomt met 1 ml jodium in 100 ml
water. In de praktijk vergelijkt men de kleur door het
bier naast buisjes te leggen, die elk een kleurgradatie weergeven. Zo is een licht
bier als
pils bijvoorbeeld rond de 2 tot 3 EBC en een bokbier rond de 35-45 EBC.
Links naar
Referenties