Vergelijk paginaversies
Pagina versie: 14-02-2007 13:50
Hoppellets zijn fijngemalen
hopbellen, die zijn samengeperst tot kleine brokjes. Bij het malen worden de meeste steeltjes en andere verontreinigingen verwijdert. Hierdoor hoeft er minder aan het
bier toegevoegd te worden. Men heeft dan circa 12% minder
hop nodig dan voorgeschreven is in het recept. De hoppellets worden over het algemeen onder stikstofvulling verpakt. Hierdoor zijn ze minder gevoelig voor oxidatie en alzo langer te bewaren dan de standaard gedroogde
hopbellen.
 Hoppellets |
Links naar
Referenties