Vergelijk paginaversies
Pagina versie: 02-02-2007 12:02
Moutextract is een dikke stroopachtige vloeistof, dat wordt gemaakt door het indampen, onder vacuüm, van een moutoplossing (gefiltreerde
wort). Ook kan nog verder worden ingedampt, zodat een poeder ontstaat.
Moutextract wordt met name gebruikt door de beginnende
thuisbrouwers. Het voordeel ervan is, dat het niet het maischproces hoeft te ondergaan en in principe alleen nog maar hoeft te worden gekookt. In de meeste gevallen hoeft er ook niet lang gekookt te worden, dit kan variëren van 5 minuten tot een half uur of soms iets langer.
Links naar
Referenties