Vergelijk paginaversies
Pagina versie: 20-01-2007 09:42
Oud bruin is een typisch Nederlands ondergistend bier met een
alcoholgehalte van 2 - 4 vol% (categorie II). De smaak is zoet tot zeer zoet, wat meestal komt doordat het kunstmatig is gezoet.
In België worden soortgelijke
bieren gemaakt; aldaar bekend als
tafelbier of faro.
Oud bruin kan zeer goed in een slank pilsglas gedronken worden.
Voor de thuisbrouwer
In plaats van ondergist kan ook bovengist gebruikt worden.
Gebruik (eventueel) melksuiker om het
bier extra zoet te maken. Voeg dit net voor het
bottelen toe. Door proeven en corrigeren kan men het gewenste resultaat bereiken.
Links naar
Referenties