Vergelijk paginaversies
Pagina versie: 12-04-2009 08:39
Quinoabier is
bier, dat gebrouwen is met
quinoa.
Voor de bereiding van
bier met
quinoa is het wel nodig om (
enzymen toe te voegen om het
zetmeel om te zetten in vergistbare
suikers.
Voorbeelden
 Mongozo Quinua - Mongozo Quinua (5,9 vol%)
- brouwerij Huyghe te Melle (B)
- in principe glutenvrij, maar wordt in een 'normale' brouwerij gemaakt, zodat er kans op besmetting aanwezig is
- (?) Faire Trade blond of bruin (7,5 vol%) Nieuwe naam: Bolivar
- (gebrouwen bij Huyghe in Melle voor de Belgische oxfamwinkels)
- verkrijgbaar (in de -Belgische- Wereldwinkels) in 33cl fles
- gebrouwen met o.a.; basmatirijst uit India en ongeraffineerde rietsuiker uit Costa Rica
- Blond: Pittig bier, fruitig met een licht bitter karakter
- Bruin: Een helder bruintje met mooi evenwicht tussenzoet, zuur en bitter
|
Links naar
Referenties