Vergelijk paginaversies
Pagina versie: 10-01-2009 02:52
Restextract is de hoeveelheid
extract dat nog aanwezig is in uitgegist
bier (zeg maar; het biertje dat je drinkt). Het wordt ook wel het
schijnbaar extract van
bier genoemd en bestaat met name uit zogenaamde
restsuikers.
Een
pilsje met een
stamwortgehalte van 12% heeft veelal een restextract van iets meer dan 2%.
Voor meer informatie zie;
Restsuikers.
Links naar
Referenties