Vergelijk paginaversies
Pagina versie: 17-02-2007 11:34
Wilde hop is een
hopplant, die je zo maar ergens kunt zien staan en waarvan je niet weet van welk soort het afkomstig is.
Hop kan misschien wel bij je in de achtertuin staan. In de meeste gevallen is er ook geen sprake van een bepaalde soort.
Als je deze
hop toch wilt toepassen kun je beter eerst een klein beetje proberen. Je weet immers niet wat de eigenschappen van deze
hop zijn, bitter en/of aromatisch? Na een paar keer brouwen krijg je er vanzelf meer kijk op. Je kunt, eventueel, met
hopextract het
bier nog corrigeren net voordat je het in de flesjes doet.
Omdat het drogen van de
hop vrij kritisch komt is het voor de thuisbrouwer moeilijk toepasbaar. Zuurstof en warmte geven een negatief effect op het
aroma en vocht doet de
hop muf worden en bekort de houdbaarheid ervan.
Links naar
Referenties