Een hoppekeest is een Belgische benaming voor een nieuw uitgelopen loot van de
hopplant.
Hoppekeesten worden ook wel gegeten als delicatesse. Echter niet elke
hopsoort is hiervoor geschikt en er zijn nog maar weinig plaatsen waar men de hoppekeesten eet.
De
hoploten worden in dit geval net als asperges verbouwd. De hopboer stopt jonge
hopplanten in de grond en hoogt de aarde op. Vanaf eind december kunnen de
loten geoogst worden tot ongeveer eind maart. Daarna komen de
loten boven de grond en worden dan niet meer geconsumeerd; ze worden dan rood en hard en smaken dan sterker. Over het algemeen vindt men dit dan niet lekker meer.
Taalkundig
- woordvorm: zelfstandig naamwoord
- lettergrepen: hop - pe - keest
- enkelvoud: de hoppekeest
- meervoud: de hoppekeesten
- verkleinwoorden: hoppekeestje (ev), hoppekeestjes (mv)
- synoniemen: hoploot, hopscheut, hopuitloper, hopuitspruitsel
Vertalingen
- Duits: Hopfentrieb (der ), Hopfenspargel (der ~)
- Engels: hop shoot
- Frans: la pousse de houblon
Links naar
Referenties