De moutsortering wordt in de
mouterij gebruikt om de werking van de
moutmolen te controleren.
Elke
mouterij /
brouwerij heeft zo zijn een eigen verhouding tussen meel,
gries en
kafdelen.
Met behulp van 6 schudzeven wordt een bepaalde hoeveelheid
gemalen mout gewogen. De 7 verkregen fracties worden gewogen en uitgedrukt in een percentage t.o.v. de totale hoeveelheid gemalen
mout.
De diameters van de 6 zeven zijn; 1,27 - 1,01 - 0,547 - 0,253 - 0,152.
Verwijzingen
Aanverwante woorden:
Gerstsortering.
Links naar
Referenties