De Weihenstephan Brauerei wordt alom beschouwd als de oudste brouwerij ter wereld.
In 725 werd in het Beierse stadje Freising een Benedictijnen klooster gesticht, het Weihenstephan Klooster. Vanwege de vele
hopvelden in de omgeving van het klooster, werd in de jaren erna het eerste
bier gebrouwen. In
1040 verwierf het Weihenstephan Klooster onder leiding het recht om
bier te
brouwen, waarmee de 'Weihenstephan brauerei' geboren werd.
In de eeuwen erna is het Weihenstephan klooster diverse malen geplunderd, beschadigd en zelfs vier keer volledig afgebrand, maar het klooster en de
brouwerij werden steeds opnieuw opgebouwd. Op 24 maart 1803 kwam het Weihenstephan Klooster door middel van secularisatie alle rechten en bezittingen van het klooster in handen van de deeslstaat Beieren. De toevoeging 'Koninklijke' kwam daarmee te vervallen, maar het Koninklijk wapen staat nog altijd op de
etiketten.
In 1852 werd de landbouwschool overgeplaatst naar Freising, die in 1919 werd omgevormd tot de Landbouw en Brouw Universiteit en gekoppeld aan de Weihenstephan brouwerij. Tegenwoordig maakt deze onderdeel uit van de Technische Universiteit van München en is daarmee één van de meest gerenommeerde bierscholen ter wereld.
De
brouwerij is momenteel vooral bekend om de diverse soorten
Weizenbier.
Externe links
www.brauerei-weihenstephan.deLinks naar
Referenties