Barley Wine wordt ook wel
gerstewijn ('Barley' is Engels voor gerst - 'Wine' is Engels voor wijn) en soms ook wel (echter onterecht)
Old Ale genoemd.
De naam doet denken dat het wijn is, ook al is het net zo sterk als een wijn, maar het is gemaakt van
graan in plaats van druiven of een andere vrucht, en is in feite een
biertje.
De Engelse Barley Wine of Barleywine is een zwaar type
Ale, afkomstig uit de negentiende eeuw en afgeleid van de in maart of oktober gebrouwen
bieren uit de 18
de eeuw. Het bevat weinig
koolzuur en weinig
schuim.
Eigenschappen:
- Alcoholgehalte van 8 tot 12 vol%.
- Begin SG: 1.090 - 1.120
- Eind SG: 1024 tot 1032
- De natuurlijke zoetheid is meestal in evenwicht met een zekere mate van hop bitterheid.
Traditioneel Engelse Barley Wines zijn vaak veel minder bitter dan de Amerikaanse tegenhangers.
50-100 IBU - kleur varieert van oranje tot diep roodbruin; 24-48 EBC
Tot de invoering van Whitbread Gold Label, rond 1950, was Engelse Barley Wine donker van kleur.
Voorbeelden
In Nederland en België wordt eigenlijk geen Barley Wine gebrouwen wel
gerstewijn.
Zie voor meer informatie;
Gerstewijn.
Links naar
Referenties