Sweet Stout is een Engelse ondersoort van de
biersoort Stout. De
smaak is, zoals zijn naam al doet vermoeden,
zoet. In tegenstelling tot de 'standaard'
stout is Sweet Stout niet echt
bitter en heeft ook niet altijd de karakteristieke branderige
smaak.
Om dit
bier zoet te maken wordt veelal
lactose (
melksuiker) toegevoegd.
Andere benamingen
Van oudsher werd in Engeland te term "Milk" of "Cream" stout gebruikt, maar dat is daar juridisch niet langer toegestaan. Elders in de wereld wordt de benaming wel gebruikt.
Voorbeelden
- Hitachino Nest Sweet Stout (Lacto)
- St. Peter's Cream Stout
(Zie ook;
Milk Stout)
Links naar
Referenties