E300 is het E-nummer voor
ascorbinezuur (wat door je lichaam wordt omgezet in
vitamine C)
Ascorbinezuur wordt gebruikt als conserveermiddel en anti-oxydant. Als het als
vitamine C toegevoegd wordt, mag het niet vermeld staan als E300, maar als
vitamine C, alleen bij gebruik als additief wordt E300 gebruikt.
Acceptabele dagelijkse inname (ADI)
Niet gespecificeerd.
Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH)
75
mg voor volwassenen.
Bijwerkingen
- Er zijn geen bijwerkingen bekend in de gebruikte concentraties.
- Bij sommige mensen die overgevoelig zijn voor vitamine C kan het leiden tot netelroos.
- In zeer grote hoeveelheden kan het tandglazuur aangetast worden.
- In zeer grote hoeveelheden kan het diaree veroorzaken
Productie
Ascorbinezuur wordt gesynthetiseerd uit o.a.
glucose, dat door hydrogenatie wordt omgezet in
sorbitol. Dit wordt met de bacterie Acetobacter suboxydans omgezet in sorbose, dat dan weer geoxydeerd wordt met stikstofperoxyde.
Chemische formule
C
6H
8O
6Links naar
Referenties