ESB is een Engelse afkorting voor 'Extra Special Bitter'.
Dit Engelse biertype is wat sterker (5
vol% of meer) dan de standaard Engelse
bitters en meer
moutig en
hoppig (echter niet overdreven veel). Evenwicht is hierbij belangrijk.
In veel recepten zie je ook het typisch Engelse 'Maris Ottermout'
pale ale mout als basismout gebruikt worden en daarnaast nog één of meerdere (donkere)
moutsoorten om een licht
koperachtige tot donkere kleur te krijgen.
Andere benamingen
Andere benamingen die men wel eens wil geven voor ESB bieren (ESB is eigenlijk een handelsnaam);
- Extra special
- Premium bitter
- Strong bitter
Voorbeelden
Voorbeelden van commerciële ESB bieren;
- Fuller's ESB - Fuller Smith & Turner - England (één van de bekendste, zo niet de bekendste)
- Redhook ESB - Redhook Ale Brewery - Amerika
- Brutal Bitter Ale - Rogue Ales - Oregon - Amerika
- Young's Special London Ale - Wells & Young's - Engeland
- Harvest Ale - Goose Island - Illinois - Amerika
- Boont ESB - Anderson Valley Brewing - California - Amerika
- Sierra Nevada ESB - Sierra Nevada Brewing - California - Amerika
- Anvil Ale ESB - AleSmith Brewing - California - Amerika
- Young's Ram - Rod Wells & Young's - Engeland
- The Wise ESB - Elysian Brewing - Washington - Amerika
- Bridgeport ESB - BridgePort Brewing - Oregon - Amerika
- Propeller Extra Special Bitter (5 vol%)
Links naar
Referenties