Vergelijk paginaversies
Pagina versie: 02-08-2009 01:29
Congreswort is een standaard
wort, dat wordt gemaakt om het
rendement, de kleur en soms andere eigenschappen, van
mout te bepalen.
De
wort moet bereid worden volgens de '
EBC standaard masching methode'. In het kort komt het erop neer, dat met een bepaalde hoeveelheid
mout een bepaalde hoeveelheid
wort gemaakt moet worden. Na het bepalen van de eigenschappen wordt de
wort nog 1 uur gekookt om de kookkleur te bepalen (ca. 1,5 EBC donkerder).
De bereidingswijze is nauwkeurig vastgelegd.
Vertalingen
- Duits: Kongresswürze
- Engels: congress wort
- Italiaans: mosto convenzionale
- Portugees: mosto convencional
- Spaans: mosto convencional
- Zweeds: kongressvört
Links naar
Referenties