Vergelijk paginaversies
Pagina versie: 27-01-2009 06:47
Depot is het
bezinksel in een
flesje bier, dat voor het grootste deel bestaat uit dode en levende
gistcellen. Niet iedereen houdt ervan als het
bezinksel meegeschonken wordt in het
bierglas, maar het is zeker niet ongezond. Het bevat namelijk veel eiwitten en
vitamines B1 en B2.
Andere benamingen voor depot zijn:
afzetting,
biermoer,
bierdik,
drab,
droes,
droesem,
gistdepot, neerslag, precipitaat,
sediment,
zaksel,
zinksel.
Uit het depot van een commercieel
flesje kan men eventueel
gist opkweken, maar vereist wel de uiterste zorg, omdat de kans op besmetting groot is. Dit is dan ook alleen weggelegd voor de gevorderde
amateur bierbrouwer.
Enkele voorbeelden van
bier met depot:
- Duvel
- Westmalle Tripel en Dubbel
Links naar
Referenties