Vergelijk paginaversies
Pagina versie: 11-01-2010 14:10
Zuiver gips ofwel calciumsulfaat is een natuurlijk mineraal, dat als
brouwzout gebruikt wordt voor het verhogen van de
zuurgraad (is hetzelfde als een verlaging van de
pH) van de
maische en het verhogen van de permanente
hardheid van
brouwwater en/of
spoelwater. Het sulfaat gedeelte zorgt voor een
droger en
bitterder bier.
Indicatieve dosis, voor waterbehandeling; ca. 12 gram per 25
liter.
Voorbeelden
Engelse
ale wordt doorgaans met calciumsulfaatrijk water
gebrouwen.
Eigenschappen en andere informatie
- E-nummer: E516
- hardheid: 2 (per definitie)
- kleur: kleurloos, wit, lichtbruin, geel, roze
- scheikundige formule: CaSO4
Vertalingen
Links naar
Referenties