Vergelijk paginaversies
Pagina versie: 23-08-2008 09:18
Magnum, ofwel Hallertau Magnum, is een
bitterhop met weinig
aromatische eigenschappen. Het is gekweekt in het Duitse Hop Research Institute te Hüll.
De plant is erg gevoelig is voor ziektes, zoals meeldauw.
De gedroogde
hop is zeer goed te bewaren. Ca. 85% van de alfazuren zijn na 6 maanden nog aanwezig, als de
hop bewaard wordt bij kamertemperatuur.
Wordt o.a. gebruikt in
Lagers,
Ales en
Stouts.
(Alfazuren 12 - 15% / Betazuren 5 – 6%)
Links naar
Referenties