Vergelijk paginaversies
Pagina versie: 02-01-2009 02:55
Northern Brewer is een fijne Engelse
bitterhop, die met name in donkere
bieren,
Alt,
Kölsch en in Engelse
Ales wordt gebruikt. Het
aromagehalte is laag, maar de
bitterheid hoog, zo'n 7 tot 10% aan
alfazuren en 3 tot 5% aan betazuren.
De
plant is vrij moeilijk te kweken. De
hopbellen zijn eerder roodbruin dan groen van kleur.
Northern Brewer wordt met name verbouwd in Kent en Surrey (Engeland), maar op kleine schaal. Als je daar Northern Brewer koopt heb je grote kans dat je
Northdown koopt.
Ook in Amerika en Duitsland wordt Northern Brewer verbouwd. De Duitse variant wordt in Hallertau verbouwd en daarom "Hallertau Northern Brewer" genoemd. De Amerikaanse variant wordt echter als minder geschikt bevonden, dan de Duitse, om als
aromahop te gebruiken.
Voorbeelden:
- Zuster Agatha (10 vol%)
- Muifelbrouwerij
- Andere hopsoorten; Hallertau Tradition
- Diverse bieren van Brouwerij De Lepelaer
- Rooie Fik (6,5 vol%)
- Museumbrouwerij De Roos
- Andere hopsoorten; Saaz
Links naar
Referenties