• Startpagina
• Willekeurige pagina
• Lijst alle woorden
• Categoriën

Uitgebreid zoeken »

Pagina geschiedenis: Zoetkracht

Vergelijk paginaversies

4 3 2 1 0 Huidig 4 3 2 1 0

« Oudere versie - Terug naar de geschiedenis - Huidige versie

Pagina versie: 26-09-2011 23:31

De zoetkracht van een zoetstof is een getal dat aangeeft hoeveel zoeter een zoetstof smaakt, als je het vergelijkt met eenzelfde hoeveelheid sacharose (gewone kristalsuiker).
Zoetkracht wordt ook wel 'zoetheidscoëfficiënt' genoemd.

Enkele voorbeelden:

• zoetkracht van sacharine is 300-500, dat wil zeggen dat sacharine 300-500 keer zoeter is dan suiker.
• sorbitol (E420): 0,5 (smaakt half zo zoet als suiker)
• fructose: 1,4
• glucose: 0,75
• lactose: ∼0,3
• maltose: 0,8 - 0,9
• xylitol

Vertalingen voor; zoetkracht

• Engels: sweetening power

Links naar

Referenties