Afromen is het verwijderen van het eerste
schuim, dat ontstaat bij de
hoofdgisting. Dit doet men om verontreinigingen, bijv. eiwitvlokken of kleine stukjes
hop, die met het
schuim naar boven komen, uit het
bier te halen. Vaak gaat men net zolang door met het verwijderen, totdat de
schuimlaag er mooi egaal uit ziet.
Links naar
Referenties