Zoeken

Pagina geschiedenis: Beluchten

Vergelijk paginaversies

« Oudere versie - Terug naar de geschiedenis - Nieuwere versie »

Pagina versie: 10-01-2007 13:15

Wort wordt, voordat het aan het gisten wordt gebracht, worden voorzien van lucht. De zuurstof, die bij het beluchten wordt toegevoegd, zorgt ervoor, dat de gist zich kan vermenigvuldigen. Hierdoor hoeft in principe maar weinig gist toegevoegd te worden aan de wort. Vaak voegt men er toch aardig wat meer aan toe, zodat de gist eerder op volle sterkte aanwezig is en het gistingsproces verkort wordt. Ook is dan de kans op besmetting kleiner.

Links naar

Wort

Referenties

Aëratie - Drauflassen - Foeder - Index B

Bierwoordenboek	informatie voor en door de bierliefhebber
	Startpagina A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Linkies