Vergelijk paginaversies
Pagina versie: 02-01-2009 00:25
De sortering van
gerst is de verdeling van de
gerstekorrels over verschillende groottes. De dikte van de
korrel bepaald of de
korrel geschikt is als
brouwgerst. De
korrel dient in Nederland minimaal 2.2 mm dik te zijn. Alles wat kleiner is wordt gebruikt als veevoer. Men heeft deze sortering toegepast, omdat kleine
korrels verhoudingsgewijs een hoger
kafgehalte hebben, en daarom een lager
moutrendement hebben.
Voor de sortering van
gerst wordt vaak gebruik gemaakt van de
Sortimat.
Brouwgerst dient voor ministens 90% te bestaan uit
gerstekorrels van minimaal 2,5 mm en mag voor maximaal 2% bestaan uit
gerstekorrels kleiner dan 2,2 mm.
Zie ook;
Volgerstaandeel.
Vertalingen
- Deens: Byg sortering
- Duits: Gerstensortierung
- Engels: barley grading
- Frans: calibrage de l'orge
- Italiaans: Orzo cernita
- Spaans: calibración de la cebada
Links naar
Referenties