Zoeken

Pagina geschiedenis: Ondergisting

Vergelijk paginaversies

« Oudere versie - Terug naar de geschiedenis - Nieuwere versie »

Pagina versie: 28-11-2007 12:15

Ondergisting (of lage gisting) is het vergisten van bier bij temperaturen, die liggen tussen de 4 en 12°C. De temperatuur van een ondergisting ligt lager dan die van een bovengisting. De hoofdgisting duurt over het algemeen ook langer.

Wetenschappelijke benamingen: Saccharomyces Carlsbergensis of Saccharomyces uvarum.

Links naar

Bier - Bovengisting - Saccharomyces carlsbergensis - Saccharomyces uvarum

Referenties

Ale - Amstel - Bière de Garde - Bockbier - Bovengisting - Budels - Cristalleke - Dortmunder - Drinktemperatuur - Gist - Gisting - Herfstbock - Hertog Jan - Lage gisting - Lager - Meibock - Mengbier - Oud Bruin - Paasbier - Pilsener - Porter - Rauchbier - Saccharomyces carlsbergensis - Saccharomyces cerevisiae - Saccharomyces pastorianus - Saccharomyces uvarum - Schwartzbier - Weens - Wortkoeler - Zomerbock - Index O

Bierwoordenboek	informatie voor en door de bierliefhebber
	Startpagina A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Linkies