IBU is de afkorting van; 'International bitter unit'.
Het is een maataanduiding voor de
bitterheid van
bier. Eén maateenheid staat gelijk aan 1 mg iso-
alfazuur per
liter bier.
Naast IBU is er ook een andere maateenheid;
EBU = 'Europian bitter unit'. Deze maateenheid staat ook voor de hoeveelheid iso-
alfazuur in milligrammen per
liter bier. Het verschil tussen beide eenheden zit hem in een iets andere analysemethode voor de bepaling van de hoeveelheid
alfazuur.
Zie ook;
EBU.
Links naar
Referenties