Vergelijk paginaversies
Pagina versie: 02-01-2009 08:25
Pilsener (Pilsner) is een
biersoort, dat kortweg ook wel pils wordt genoemd. Dit is wel het meest bekende en gedronken
bier in Nederland.
Pils is een
bier, dat voor het eerst gebrouwen werd in het Tsjechische
Pilzen (Tsjechisch: Plzeň) door de 'Bürger Brauerei'. Deze
brouwerij wierf de Beierse brouwer Josef Groll (1813 - 1887) aan die, met behulp van nieuwe technieken en nieuw beschikbare bleke
moutsoorten, een nieuw
biertje presenteerde op 5 oktober 1842.
In 1859 is "Pilsner Bier" geregistreerd als merknaam bij de Kamer van Koophandel te Pilsen. In 1898 is het merk 'Pilsner Urquell' opgericht om nadruk te leggen op pilsener, gemaakt in de originele Tsjechische brouwerij.
Tegenwoordig is pils een
ondergistend goudgeel
bier met veel
koolzuurgas en een
alcoholgehalte van rond de 5 vol%.
Voorbeelden van brouwerijen, die een pilsener maken:
Nederland:
België:
- Alken-Maes (Maes 4,9 vol%, Cristal 4,8 vol%)
- Bavik
- Jupiler
Links naar
Referenties