Vergelijk paginaversies
Pagina versie: 14-02-2009 03:42
Rogge is een
graansoort, met een vezelige wortel en langgerekte korrel, die niet vaak voor de bierproductie wordt gebruikt. Enkele kleinere
brouwerijen (en
thuisbrouwers) willen rogge nog wel eens toepassen. Rogge geeft het
bier vaak een iets vollere smaak.
Rogge wordt ook wel gebruikt voor de productie van whisky en
bierazijn.
Zie ook;
Roggemout.
Voorbeelden
- Boeren Rogge (7,5 vol%) †
- Bierbrouwerij De Schans
- kleur: donkerbruin
- vroeger ook uitgebracht als: Drentsche Schans - Boeren Rogge †
- Zondebok (8 vol%)
- Gouverneur
- Roggebier
- Museumbrouwerij De Roos
- Gaat weer gebrouwen worden in april 2009
- kleur: donkerblond
- geur: fris, zurig, moutig, rogge
- smaak: fruitig, bitter, zoetig, tikje wrang
- andere ingrediënten: biks water, pilsmout, Hallertau Herzbrucker hop, East Kent Goldings hop, Target hop en Kolsch gist
- Gulpener Rosé (3,5 vol%)
- Gulpener Korenwolf (5 vol%)
- Brouwerij Gulpener
- genoemd naar sporadisch in Zuid-Limburg voorkomende wilde hamster
- andere ingrediënten: spelt, gerst, tarwe, bloesem van de vlierbes
- drinktemperatuur: 6-8 °C
Vertalingen voor rogge
- Deens: rug
- Duits: Roggen
- Engels: rye
- Fins: ruis
- Frans: seigle
- Italiaans: segale
- Portugees: centeio
- Spaans: centeno
- Waals: swele
- Zweeds: råg
Links naar
Referenties