Brouwzouten zijn zouten (verbinding die bestaat uit een metaal en een zuurrest), waarmee enkele eigenschappen van het
brouwwater, de
wort of het uiteindelijke
bier gestuurd kunnen worden.
Enkele zouten en hun eigenschappen
Let op: Brouwzouten zijn geen
voedingszouten.
Voedingszouten bevatten meestal meerdere soorten mineralen en andere elementen en zijn met name bedoeld als groeistimulans voor de
gist.
Links naar
Referenties