Wort is de
zoetige vloeistof, die verkregen wordt bij het
maischen. Het bevat de
suikers verkregen uit het
zetmeel van
mout en eventueel andere
ongemouten.
Zou men de wort inkoken, dan spreekt men ook wel van
moutextract.
Wort heeft tijdens de verschillende stadia van het
maischen en
brouwen een eigen benaming;
Enkele eigenschappen van wort;
- Wort heeft normalerwijze een
pH van ongeveer 5,2.
Taalkundig
- woordvorm: onzijdig zelfstandig naamwoord
- lettergrepen: wort
- enkelvoud: het wort
- meervoud: de wort
- verkleinwoord: wortje (ev), wortjes (mv)
Vertalingen
- Duits: Würze (die ~)
- Engels: wort
- Frans: moût, moût de bière
Links naar
Referenties