Een Helderbock (of helderbok) is verzameling
bockbieren, die amber tot lichtkleurig zijn. Daarnaast zijn ze tamelijk sterk en
zoetig. Ze worden met name in de lente en zomer
gebrouwen.
Binnen deze soort onderscheiden we de
Meibok, de
Lentebok en de
Zomerbok. De
Meibok of
Lentebok is volgens de traditie een iets sterker
bier dan het normale
doordrinkbier, omdat het
gebrouwen werd voor de zomer en de kwaliteit van het
bier de zomerse temperatuurstijgingen moest kunnen doorstaan. Alcohol was vroeger een belangrijk conserveringsmiddel.
Links naar
Referenties