E954 is het E-nummer voor
sacharine.
Sacharine (ook wel geschreven als
saccharine) is een oud kunstmatig intensieve
zoetstof met tolueen als grondstof en heeft een
zoetkracht van 300 tot 500. Wordt onder meer toegepast in
Oud Bruin, frisdranken, sappen, sauzen, snoepgoed en nagerechten.
Geschiedenis
In 1879 ontdekt door Ira Remsen en Constantine Fahlberg aan de Johns Hopkins University.
Eigenschappen
Sacharine wordt snel door het lichaam opgenomen en vrijwel volledig onveranderd uitgescheiden via de urine.
Sacharine heeft geen invloed op de concentratie
glucose in het bloed, wat het uitermate geschikt maakt als
zoetstof voor diabetici. Gebruikt in de zogenaamde 'zoetjes'.
Acceptabele dagelijkse inname (ADI)
Tot 5 mg/kg lichaamsgewicht.
Chemische formule
C
7H
5NO
3S
Links naar
Referenties