• Startpagina
• Willekeurige pagina
• Lijst alle woorden
• Categoriën

Uitgebreid zoeken »

Zeus is een Amerikaanse hop met een aangenaam en geurig aroma, met een hoge opbrengst en als bitterhop, maar ook wel als aromahop te gebruiken.
Werd oorspronkelijk geteeld in de staat Washington en is waarschijnlijk van afgeleid van Northern brewer.
Tegenwoordig wordt het verbouwd in o.a. Slovenië en Amerika.

Alternatieven

Als goed alternatief kunnen volgende hopsoorten gebruikt worden als vervanging;

• Columbus
• Tomahawk

Columbus, Tomahawk en Zeus hebben heel veel van elkaar gemeen en worden daarom ook kortweg wel als CTZ aangeduid.

Andere alternatieven;

• Nugget, Northern Brewer, Wye Target en mogelijk ook Centennial.

Samenstelling

• Alfazuren; 12 – 18%
  waarvan:
  • Cohumulon 30 - 40%
  • Humulon: 60 - 70% (inclusief 5 - 10% adhumulon)
• Betazuren; 4,0 – 6,5%
• Hopoliën: 1,0 - 2,5%
  waarvan:
  • Myrceen; 55 – 70%
  • Humuleen; 10 – 25%
  • Caryophylleen; 5 – 15%
  • Farneseen; 0 – 1%
• Xanthohumol: ca 0,5 gram / 100 gram

Links naar

Referenties