Columbus is een vrij nieuwe Amerikaanse
hopsoort en waarschijnlijk verwant met
Brewers Gold. Is oorspronkelijk ontwikkeld voor het
alfazuurgehalte (
bitterhop), maar door het intense en
pikante aroma wordt het ook ingezet als
aromahop en is ook beschikbaar voor het
drooghoppen.
Kan toegepast worden in o.a.
American pale ale,
barley wine,
lager of
stout.
Samenstelling
Hophoudbaarheid is slecht.
Andere benamingen
Columbus,
Tomahawk en
Zeus hebben heel veel van elkaar gemeen en worden daarom ook kortweg wel als
CTZ aangeduid.
- (Tomahawk is, zoals wel wordt gezegd, de handelsmerknaam voor Columbus, geregistreerd door Yakima Chief Inc)
Alternatieven
Als alternatief kunnen volgende
hopsoort(en) gebruikt worden, ter vervanging van Columbus;
Voor de
bitter-eigenschappen;
Voor de
aroma-eigenschappen;
Links naar
Referenties