Geuze is traditioneel gezien een typisch Belgische biersoort. Het bestaat uit 100%
lambik van verschillende jaargangen en is zuur-bitter van
smaak. Tegenwoordig wordt dit ook wel 'Oude Geuze' genoemd.
Een andere nieuwere variant is meer een mengeling van
bier van hoge (of lage) gisting met ten minst 51% spontaan vergiste
lambik. Vaak wordt
suiker toegevoegd en de smaak is daardoor vaak zoetig tot zoet.
De kleur varieert tussen blond en oranje tot rood voor het zogenaamde fruitbier (kriek lambik).
Geuze wordt soms gebotteld in gekurkte flessen (zoals champagneflessen).
Voorbeeld:
BewerkenLinks naar
BewerkenReferenties