Zuur kan (in ons geval) 2 betekenissen hebben;
- Smaak; zintuiglijke waarneming.
- Een stofje, scheikundige verbinding met een speciale chemische eigenschap.
Smaak
Zuur is een zintuiglijke waarneming van de mond en dan met name de tong (
smaak).
Zuur is een van de vijf
basissmaken.
De mate van zuur zijn, oftewel
zuurgraad, van een vloeistof wordt aangeduid met een
pH waarde.
Biologie en psychologie
Wanneer de geladen waterstofionen de zuurreceptoren in de tong bereiken, krijgen deze een lading, en sturen een signaal naar het smaakcentrum van de hersenen via twee zenuwbanen: de Nervus vagus en de Nervus glossopharyngeus.
Het proeven van een zure
smaak leidt tot een sterke afgifte van speeksel. De meeste mensen zijn zo geconditioneerd dat het zien van een plakje citroen, of zelfs het denken eraan, al een speekselvloed op gang brengt. Daarmee bereidt het lichaam zich voor op het neutraliseren en verdunnen van de zuren, en legt het een beschermlaagje over het slijmvlies. Sommige
wrang smakende stoffen, zoals
tannines, drogen de mond uit en verharden de slijmvliezen enigszins. Ter preventie trekt het slijmvlies zich samen. Het "zuur kijken" heeft een vergelijkbare functie: het wangslijmvlies wordt tegen de kiezen gedrukt en schermt zichzelf en het gebit af van de zuuraanval.
(Bron: wikipedia)Taalkundig
- woordvorm: bijvoeglijk naamwoord / bijwoord
- lettergrepen: zuur
- overtreffende trappen (superlatief): zuur, zuurder, zuurst
- synoniemen: acidisch
- antoniemen: basisch, alkalisch
Scheikundige verbinding
Een zuur is een scheikundige verbinding met vrije waterstofionen (H+) in een waterige omgeving. Wat daarvan overblijft wordt een (negatieve) zuurrest genoemd.
Een waterige oplossing wordt zuur genoemd wanneer de
pH lager is dan 7. Basen, waarbij de
pH hoger is dan 7, zijn de tegenhangers van zuren. Een neutrale vloeistof is niet zuur en niet
basisch, de
pH is dan gelijk 7.
Voorbeelden
Enkele voorbeelden van
een zuur.
Anorganisch zuren;
- Zoutzuur (HCl)
- Zwavelzuur
- Salpeterzuur
Organisch zuren;
Taalkundig
- woordvorm: onzijdig zelfstandig naamwoord
- lettergrepen: zuur
- enkelvoud; het zuur
- meervoude: de zuren
Vertalingen
- Duits: sauer
- Engels: acid, acidic, sour, tasting sourishly
- Frans: acide
Links naar
Referenties