Amber is een roodbruine kleur.
Bier- en
moutsoorten dragen soms de naam amber vanwege hun kleur.
Bier
Amber is de benaming voor Engelse
Ales met een roodbruine kleur van 20-30
EBC.
Via België is dit
bier steeds populairder geworden en kan (hier) niet meer aangeduid worden als zijnde een
Ale.
Onder Amber worden
bieren verstaan van
hoge gisting; ze zijn licht
gehopt en hebben een
alcoholgehalte van rond de 5% of iets meer. De
smaak is meest
zacht of licht
bitter en karamelmoutig en kan iets
kruidig zijn. De meeste amberbieren hebben geen
gist op de
fles. De oude Belgische benaming van deze amberbieren is 'Speciale Belge' of 'Speciale', een benaming die onder andere nog op de
etiketten van Palm, De Rijck, Op-Ale en Gilladeken staat.
Voorbeelden:
- Dikke Mathile (6 vol%)
- Grolsch Amber (5,0 vol%)
- Hoegaerdse Das (5,1 vol%)
- brouwerij: Hoegaarden (Inbev)
- wordt niet gefilterd.
- Hunebed Amber (5,5 vol%)
- De Koninck Cuvee (8 vol%)
- La Gauloise ambree (5,5 vol%)
- Speciale Palm (5,9 vol%)
- Texels Amber (5,5 vol%)
Mout
Zie;
Ambermout.
Links naar
Referenties