Santiam is een, in 1998 vrijgegeven, Amerikaanse triploïd aromahop, dat opgekweekt is uit 1/3 Tettnanger, 1/3 Hallertau Mittelfrüh en een mannelijke tetraploïde USDA Tettnanger.
USDA toetredingsnummer: 21664.
Wordt gebruikt in bijvoorbeeld Lager, Amerikaanse Ales, Pilsener, Belgische Tripel en andere Belgische bieren, Kölsch, Bockbier en Münchener Helles.
BrouweigenschappenSantiam is uitstekend geschikt aromahop en is een zeer goede vervanger voor de Duitse Tettnanger.
Schijnt ook verkrijgbaar te zijn als hopolie, zodat het in een later (corrigerend) stadium toegevoegd kan worden (zie ook; drooghoppen).
Eigenschappen plantMatig resistent tegen valse meeldauw.
Samenstelling
Hophoudbaarheid is slecht; ongeveer 45%.
|
|
|
Alternatieven
Als alternatief kunnen volgende
hopsoorten gebruikt worden, ter vervanging van Santiam;
Links naar
Referenties