Hallertau Mittelfrüh is een Duitse
aromahop en is de meest nobele
hopsoort die we kennen. Het heeft een zeer fijn
aroma en een lichte
kruidigheid.
Deze
hop mag officieel Hallertau Hallertauer Mittelfrüh genoemd worden als het in de Hallertau streek verbouwd wordt, daarbuiten wordt het aangeduid met Hallertauer Mittelfrüh en in Nederland ook wel met Hallertau Mittelfrüh.
De
plant is vrij gevoelig voor schimmelziektes en de opbrengst is laag, waardoor deze
hop steeds minder verbouwd wordt.
Hersbrücker wordt vaak genoemd als (mogelijke) opvolger.
USDA toetredingsnummers:
- Hallertau Hallertauer Mittelfrüh: 21014
- Hallertau Mittelfrüh 56001
Hallertau Mittelfrüh wordt vaak gebruikt voor
biersoorten, die een specifieke en delicate fijnheid vereisen; voornamelijk
Pilseners en
Lagerbieren, maar ook wel
Bockbieren en
Tarwebieren.
Voor de thuisbrouwer;
Hallertau Mittelfruh is o.a. verkrijgbaar bij
Brouwland en
De Schellerdriehoek brouwbenodigdheden.
Samenstelling
Hophoudbaarheid is matig tot redelijk; ongeveer
55%.
Alternatieven
Als alternatief kunnen volgende
hopsoort(en) gebruikt worden, ter vervanging van Hallertau Mittelfrüh;
Andere benamingen
- Hallertau Hallertauer Mittelfrüh (verbouwd in de Hallertau regio)
- Hallertau Hallertauer Mittelfrüher (verbouwd in de Hallertau regio)
- afgekort tot Hallertau Hallertauer
- Hallertauer mittelfrueh
- Hallertauer Mittelfrüher (Duitsland en Engelstalige landen)
- Hallertau m.f.
Voorbeelden
Voorbeelden van bieren, die gebrouwen worden/werden met Hallertau Mittelfrüh;
Links naar
Referenties